Ингредиенты классической азербайджанской пахлавы: Мука - 800 грамм Яйца - 2 штуки Сахарный песок - 1, 2 кг Масло сливочное - 500 гр Орехи очищенные - 1,5 кг розовая вода - 200 гр шафран - 2 гр вода - 600 грамм для приготовления фисташки (или миндаль) для украшения - 50 гр соль по вкусу Способ приготовления азербайджанской классической пахлавы: 1.Тесто замешиваем следующим образом: 2 желтка, 100 гр мягкого сливочного масла положить в муку, добавить щепотку соли и замесить. Готовое тесто разделить на 10 частей. Начинка: орехи очищенные и размельченные, смешать с 600 грамм сахара. Начинку разделить на 7 частей. 2.Подготавливаем противень, обильно смазав его сливочным маслом.
3.Раскатать тонко первый слой теста, положить его на дно, полность заполнив им противень, смазать обильно сливочным маслом. 4.Раскатать и положить на него следующий слой теста. Его также смазать маслом и просыпать равномерно начинкой. 5.Так продолжаем все слои теста выкладывать один на другой, смазывать маслом и присыпать начинкой.
Между последними слоями ( 9 и 10) также как и между 1 и 2 будет только масло. 6.Утрамбовать все слои между собой рукой и наметить ножом будущие кусочки в форме ромбиков. 7.Сделать настой шафрана. Для этого 2 гр шафрана заливаем 6 ст.
Ложками кипящей воды. Смазываем кисточкой поверхность шафрановой водой. 8.В серединку каждого кусочка вдавить фисташку или миндаль (можно заменить цельным орешком фундука). Выпекать в духовке при 180 гр примерно час. Как только противень полностью прогреется, залить пахлаву оставшимся маслом. Незадолго до готовности вытащить противень и залить почти готовую пахлаву сахарным сиропом с розовой водой: оставшийся сахар(600 гр) вскипятить с водой (600 гр), добавить розовую воду и сразу горячей залить пахлаву. Затем вернуть в духовку и довести до готовности.
Пахлава Рецепт Видео
Пахлава – восточный десерт из слоёного теста. Родиной пахлавы считается Турция, известна даже приблизительная дата рождения рецепта пахлавы – август 1453г. Французский новогодний торт. Масло сливочное — 450 г, сметана — 200 г, яйцо — 3 шт., грецкие орехи (очищенные) — 400 г, сахар — 600 г, мука — 600 г, сода — на кончике ножа. Отделяем желтки яиц от белков. Соединяем три желтка и 300 граммов размягченного масла. Добавляем сметану и соду, гашеную уксусом. Химический состав свекольного сока. Всыпаем муку небольшими порциями и тщательно перемешиваем. Делим тесто на 6-8 частей. Раскатываем тонко каждый кусок. Измельчаем в блендере грецкие орехи. Добавляем сахар и перемешиваем. Растапливаем 150 граммов сливочного масла. Застилаем квадратную форму пергаментной бумагой. Выкладываем первый слой теста. Jan 5, 2014 - Пахлава медовая - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями. Пахлава - классический рецепт восточной сладости, которую довольно несложно приготовить и дома. Главные составляющие этого десерта - орехи и слоеное тесто. Восточные сладости – один из лучших способов удивить близких и гостей. Давайте узнаем больше о пошаговых рецептах приготовления сладкой и вкусной пахлавы в домашних условиях с фото.
Готовую пахлаву полностью остудить прямо в противене. Это примерно 5- 6 часов и только после этоо достать и нарезать. Хранить можно до 2 недель. Очень рекомендую! Спасибо за просмотр! Вы можете просмотреть другие записи в моем дневнике. Если понравилось - подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
Пахлава Медовая Рецепт Как На Море
Возьмите рецепт в закладки на моем сайте ' '.
Пахлава Рецепт С Фото Пошаговый
В арсенале практически каждой восточной хозяйки существует собственный рецепт, по которому готовится домашняя пахлава. В настоящее время известно множество различных вариантов этой вкуснейшей сладости. Мы приведем лишь примерную схему как приготовить пахлаву в домашних условиях, а вы сможете поэкспериментировать и доработать инструкцию самостоятельно, исходя из своих вкусовых пристрастий, или же не отступать от первоначального рецепта. Рассмотрим приготовление пошагово с фото нескольких самых популярных видов пахлавы. Домашняя армянская пахлава Этот рецепт пахлавы один из самых удачных и простых в исполнении. Благодаря готовому тесту, процесс готовки намного упрощается.