Пироги с сытными начинками подходят не только для чаепития. Они прекрасно утоляют голод, поэтому могут заменить полноценный прием пищи. Кусок пирога - узнайте больше, автор Екатерина Данилова. Вариант 4: Пирог с курицей и картошкой в духовке на кефире. Еще одна рецептура вкусного пирога из картошки и курицы в духовке. Для теста можно использовать даже подкисший кефир. Вариант 5: Дрожжевой пирог с курицей и картошкой в духовке. Дрожжевые пироги требуют больше времени, так как тесту нужно постоять несколько часов. Но зато они получаются очень мягкие, нежные, большие и дешевые. Пирог с курицей и картошкой. Ингридиенты: Слоёное тесто, куриная грудка 1шт, картошка (мне потребовалось 4 картофелины), масло сливочное, лук. Сначала приготовить начинку для пирога. Несложный в приготовлении пирог из слоеного теста может выступить в качестве ужина, а также в качестве. Вкусный и сытный пирог с курицей, картошкой. Сливочное масло — 180 г, кефир — 500 мл, мука — 500 г, соль, перец, филе курицы – 1-2 шт., картофель — 3-5 штук, лук — 1 шт., оливковое масло – 2 ст. Л., лавровый лист – 2 листика, яйцо – 1 шт. Первым делом в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло на маленьком огне. Как только оно станет жидким, снимаем с огня и даём остыть. Теперь очередь теста. Тесто на кефире, из которого лепится пирог с начинкой, отлично получается даже у новичков. К растопленному маслу доливаем кефир и добавляем щепотку соли. Слегка помешивая, аккуратно и медленно начинаем добавлять муку. На заметку: не добавляйт.

Картошку в начинку можно класть и предварительно приготовленную, и сырую. Сырой картофель необходимо нарезать очень тонко, иначе он не пропечется и останется твердым. Вторым ингредиентом начинки является курица.

Используем только мякоть, без костей и кожи, либо готовый фарш из курицы. В начинку идет сырое мясо, так как курица быстро готовится и за время выпечки пирога она «дойдет». Но чаще в начинку кладут предварительно отваренную, пожаренную или запеченную курятину. Дополнить картофельную начинку с курицей можно луком и другими овощами, зеленью, сыром, грибами. Интересные факты: В курином мясе содержится много витаминов группы B. Эти вещества очень важны для сохранения здоровья и красоты.

Кроме того, курятина содержит много железа, серы, фосфора, магния, меди. Быстрый рецепт пирога на кефире Если пирог нужно подать на стол уже через сорок-сорок пять минут, стоит выбрать быстрый рецепт. Например, заливной пирог, тесто которого замешивается на кефире. • 500 мл кефира; • 350 гр. Муки; • 100 мл масла растительного и еще пару ложек для жарки; • 3 яйца; • 1,5 чайные ложки сахара; • 2 чайные ложки разрыхлителя; • 1,5 чайных ложки соли; • 1 куриная грудка, заранее отваренная; • 2 вареные картошки; • 1 луковица; • 0,5 пучка укропа; • специи и по вкусу; • для формы – масла растительного и манки. Гречание катлети рецепт. Начнем с подготовки посуды, для этого пирога стоит использовать неразъёмную форму. Её внутреннюю поверхность промазываем маслом и присыпаем манкой.

Сразу можно включить и духовку на 200 °C. Тесто готовится элементарно: в глубокую посуду выливаем кефир, сырые яйца, масло растительное, засыпаем сахар, соль. Все взбиваем, затем подсыпаем муку и мелко порубленную зелень, все перемешиваем. Масса получится негустой.

Нарезаем небольшими кусочками курицу и картофель. На масле поджариваем нашинкованную луковицу, смешиваем её с мясом курицы и картошкой. Приправляем начинку по вкусу.

В форму перекладываем часть теста, аккуратно разравниваем. Далее распределяем начинку. Сверху выкладываем ложкой оставшееся тесто. Готовим тридцать-тридцать пять минут. Картофельный пирог с курицей из дрожжевого теста Простой закрытый пирог из дрожжевого теста, которое расстаивается на холоде. Рецепт немного необычный, так как обычно тесто на дрожжах советуют держать для подъема в тепле. Но стоит попробовать приготовить тесто по этому простому рецепту, чтобы убедиться, что получается оно ничуть не хуже, чем замешанное традиционным способом.

• 11 граммов сухих быстрорастворимых дрожжей (1 пакетик); • 500 мл молока; • 5 стаканов муки; • 2 столовые ложки сахара; • 0,5 чайных ложек соли; • 2 столовые ложки растительного масла в тесто и столько же в начинку; • 500 гр. Куриного филе; • 3 картофелины; • 2 луковицы; • специи по вкусу.

Просеиваем четыре стакана муки, смешиваем её с быстрорастворимыми дрожжами, сахаром и солью. Затем доливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем тесто. Месим его на доске, подсыпая еще около стакана муки.

Если тесто перестало липнуть к доске и пальцам, значит, оно готово. Завернем его в пакет и поставим в холодильник на три часа. Можно замесить тесто с вечера, поставить его в холодильник на ночь, а утром делать пирог. Начинку сделаем с сырой курицей и сырыми овощами.

Филе нарезаем тонкими ломтиками, примерно, как на бефстроганов. Картошку трем на терке для приготовления корейских салатов, луковицу – тоненькими половинками колечек. Все смешиваем, добавляем по вкусу соль и другие специи. Вливаем масло и хорошо перемешиваем. Достаем расстоявшееся тесто, формируем из него два пласта. Первый переносим на застеленный пергаментом противень.

На него, равномерно раскладываем подготовленную начинку, но края пласта нужно оставить свободными. Накрываем другим пластом и хорошо защипываем.

Оставляем для расстойки на пятнадцать минут, прикрыв чистой салфеткой. В центре пирога делаем отверстие для выхода пара. Смазываем поверхность растертым яйцом и готовим в духовом шкафу около одного часа при 180 градусах.

Классический курник Традиционный пирог курник раньше пекли только на свадьбу или на иные большие торжества. Но, разумеется, его можно приготовить и в обычный день, если есть свободное время, так как на приготовление курника уйдет не менее 2,5-3 часов.

Тесто: • 3 стакана муки; • 3 столовые ложки сливочного масла (растопить); • 1 столовая ложка сахара; • треть чайной ложки соды; • 0,5 стакана молока; Блины: • 0,5 стакана муки; • 1 яйцо; • 1 чайная ложка сахара; • 0,5 чайной ложки соды; • 0,5 стакана молока; • 5 столовых ложек растительного масла; • 1 столовая ложка столового уксуса (6%). Куриный фарш: • 1 чайная ложка муки; • 2 столовые ложки масла сливочного; • 500 гр.

Отварного куриного мяса; • 4 столовые ложки бульона. Грибной фарш: • 1 чайная ложка муки; • 1 столовая ложка сливочного масла; • 2 отварных яйца; • 4 столовые ложки бульона; • 150 гр. Грибов, можно взять свежие или замороженные шампиньоны. Картофельный фарш: • 1 столовая ложка масла сливочного; • 3 отварные картофелины; • 1 пучок укропа.

Дополнительно: • масло для противня; • 1 желток для смазки пирога; • соль и специи по вкусу. Сначала сделаем три разные начинки. Отвариваем курицу, готовое мясо разделяем на небольшие кусочки. Обжариваем муку на сливочном масле, разводим бульоном.

Вливаем этот соус к курице, приправляем начинку по вкусу. Для грибного фарша нужно мелко порубить шампиньоны, обжарить их и заправить таким же соусом, что и курицу. Если грибы сухие, то их следует предварительно замочить в молоке, затем отварить и готовить так же, как и шампиньоны. Для картофельного фарша нужно отварить картошку. Нарезаем корнеплоды небольшими кубиками, заправляем растопленным сливочным маслом и нарубленной зеленью. Добавляем специи по вкусу.

Теперь подготовим блинчики. Растираем яйца с сахаром и солью, добавляем муку и молоко, все тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. Добавляем погашенную в уксусе соду и растительное масло. Выпекаем тоненькие блинчики, их потребуется 12-15 штук.

Основное тесто для курника готовится так: в теплом молоке разводим сахар и соль, затем добавляем муку и сметану, в которой заранее размешаем соду. Замешиваем эластичное тесто. При его замесе очень важно не переборщить с мукой, иначе пирог получится жестким. Даем тесту постоять минут двадцать, затем делим на две неравные части. Треть теста (это будет донышко курника) раскатываем в круг. На него выкладываем несколько блинчиков (2-3), поверх них распределяем начинку из курицы. Далее выкладываем блины и грибной фарш, опять выкладываем блины и кладем картошку.

Начинку раскладываем так, чтобы пирог получился в форме купола. От оставшегося теста отделяем небольшой кусочек. Остальное раскатываем в круглую лепешку и накрываем ею курник. На поверхности делаем четыре радиальных разреза. Защипываем края по периметру, а затем тесто по разрезам. Из остатков теста вырезаем украшения, раскладываем их по пирогу.

Поверхность смазываем с яйцом. Выпечка ведётся при двухстах градусах около сорока минут.

Песочный открытый пирог с картофелем и курицей. Приготовим песочный с курицей.

Он немного похож на киш, но все же назвать его именно кишем нельзя, так как технология приготовления отличается. Тесто: • 250 гр. Муки; • 1 столовая ложка сметаны; • 90 гр. Масла сливочного; • 1 яйцо; • 0,5 чайной ложки соли; • 0,5 чайной ложки сахара. Начинка: • 3 крупные картофелины; • 200 гр. Куриного филе; • 1 луковица; • 1 столовая ложка масла; • соль и специи по вкусу. Заливка: • 2 яйца; • 50 гр.

Сметаны; • 50 мл молока; • 1 столовая ложка мелко порубленной зелени; • 50 гр. Сыра; • соль и специи по вкусу. Курицу и картошку отвариваем по отдельности. Отваренную курицу рекомендуется охлаждать в бульоне, так мясо будет более сочным. Муку растираем с мягким маслом, затем добавляем разболтанное яйцо и сметану.

Всыпаем соль, сахар, любимые специи. Замешиваем тесто, которое нужно скатать в шар, завернуть его в пленку и положить на холод на полчаса.

Отварное мясо нарезаем мелкими кубиками, смешиваем его с нарезанными такими же мелкими кубиками картофелем. Лук измельчаем, поджариваем на масле, вливаем вместе с маслом в начинку. Все перемешать и приправить. Взбить все ингредиенты заливки – яйца с молоком, сметаной и специями по вкусу. В заливку ввести нарезанную зелень.