• В кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 8 минут.

• Добавьте муку и обжаривайте минуту, постоянно помешивайте. • Тонкой струйкой вливайте бульон, взбивайте жидкость венчиком, чтобы не было комочков. Также добавьте один стакан обычной воды. Варите, постоянно помешивая, 10 минут — суп должен немного загустеть.

• Добавьте брокколи и держите суп на огне 20 минут. • Пюрируйте суп с помощью блендера. Влейте сливки и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. • Подавайте суп, приправив его свежемолотым перцем.

Рецепт торта с печеньем и орехами. Калькулятор калорий. Программа расчета калорийности рациона питания. Таблица калорийности. Содержание калорий, белков, жиров и углеводов в продуктах. Анонсы новинок на сайте и диетические новости в мире. Овощной суп с брокколи — калорийность и пищевая ценность. На 100 г продукта*. В% от дневной нормы**.

Если вы стремитесь сбалансировать свой рацион и включить в него полезные продукты, то вам не обойтись без овощных блюд – например, таких, как суп-пюре из брокколи. Приготовить это полезное первое можно разными способами – выбирайте на свой вкус и обеспечивайте своему меню разнообразие. Достоинства супа-пюре из брокколи Основа такого супа-пюре – брокколи. Благодаря своему витаминно-минеральному составу этот сорт капусты можно считать настоящим королем овощей. При этом важной особенностью брокколи является тот факт, что она не теряет своей питательной ценности при термообработке. Поэтому, приготовив суп-пюре из брокколи, вы обеспечите себя: • витаминами (А, Е, С, К), которые заботятся о здоровье глаз, сердца, кожи и поддерживают иммунитет; • микроэлементами (калием, магнием, йодом, фосфором), благотворно влияющими на работу сердца, почек, щитовидной железы и укрепляющими костную ткань; • белками, необходимыми для правильного обмена веществ; • ненасыщенными жирными кислотами, обеспечивающими организм энергией. К тому же брокколи отлично сочетается с другими овощным культурами, что позволяет готовить суп-пюре в разных вариантах.

Нельзя не отметить и другие кулинарные преимущества блюда. Пшенная каша пищевая ценность. Прежде всего, это его питательность. Кроме этого, суп из брокколи хорошо обволакивает желудок, не оставляя чувства тяжести. И, конечно, отменный вкус наверняка сделает суп-пюре частым гостем в вашем рационе. Калорийность блюда Брокколи обладает одним из самых низких показателей калорийности среди овощей – всего 30 калорий. В супе эта цифра увеличивается в зависимости от ингредиентов, которые добавляются «в компанию».

Но в любом случае среднее значение не превышает 124 калорий. Если вы стремитесь похудеть, не стоит добавлять в первое блюдо с брокколи сливочное масло — лучше остановиться на сливках. Некоторые диетологи советуют совсем отказаться от любых жирных составляющих и ограничиться только овощами. Суп-пюре из брокколи: рецепты с фото Овощные супы хороши тем, что позволяют придумывать самые различные комбинации ингредиентов. Это в полной мере относится и к супу-пюре из брокколи. Из всего многообразия рецептов приготовления первого блюда на основе этого вида капусты даже самые взыскательные едоки смогут выбрать наиболее вкусный вариант.

Что касается собственно брокколи, то ее можно использовать и свежей, и замороженной. Со сливками Самым популярным рецептом супа-пюре из брокколи является вариант приготовления блюда со сливками. Ингредиенты: • 600 г капусты брокколи; • 2 ст. Растопленного сливочного масла; • 1 небольшая луковица; • 4 ст. Не слишком жирного куриного бульона; • 3 ст.

Масла (лучше предпочесть оливковое); • 2 ст. Пшеничной муки; • ½ ст. Домашних сливок; • поваренная соль, специи (по вкусу). Приготовление: • Промываем овощ и отрываем соцветия от стеблей. • Стебли заливаем водой и ставим на медленный огонь, варим четверть часа.