Есть блюда, которые просто невозможно испортить. Так вот, одним из таких блюд и есть винегрет. Винегрет - один из шедевров кулинарного искусства, который придумало человечество. Если не отходить от естественных процессов тепловой обработки продуктов и нарезки, то вы всегда получите быстрое в приготовлении, очень сбалансированное, вкусное и полезное блюдо.
Весь секрет этого блюда заключается в том, что человек почти не притрагивается к кулинарной обработки продуктов, которые оставляют свой натуральный вкус и питательную ценность, поскольку готовятся целыми и неочищенными. Если расписать винегрет с точки зрения микробиотики, то, действительно, получим уникальное, диетическое блюдо, в котором присутствуют и микроэлементы, и витамины, и бактерии и много других полезных составляющих частей здорового питания.
Есть шесть основных ингредиентов винегрета, а все остальные - это уже дополнение, в зависимости от вкуса и настроения повара. Это - свекла, морковь, картофель, лук, соленый огурец и масло. По желанию можно добавлять фасоль, кислую капусту и чеснок. При необходимости - яблочный уксус. Вот такой получается натуральный продукт! Хотя, есть несколько секретов, чтобы сделать более полезным и вкусным.
Время подготовки: 5 мин Время приготовления: 25-30 мин Кол-во порций: Объем 1,5-2 л Ингредиенты для винегрета с фасолью • Свекла среднего размера - 1 штука • Морковь среднего размера - 1 штука • Картофель - 3-4 штуки • Лук - 1 головка • Огурец соленый - штука • Фасоль - 1/2 стакана • Уксус яблочный - 2 столовые ложки • Масло - по вкусу • Соль - по вкусу Рецепт приготовления винегрета с фасолью • Перед приготовлением необходимо фасоль замочить и отварить до готовности, но чтобы она не разварилась. • Свеклу, морковь, картофель помыть и отварить в мундире. • Лук почистить, покрошить мелкими кубиками, положить в миску или кастрюлю, немного посолить, сбрызнуть уксусом, перемешать. • Соленые огурцы покрошить кубиками и положить сверху лука. • Сваренные овощи залить холодной водой, чтобы они быстро остыли и хорошо почистились.
Винегрет С Фасолью Рецепт С Фото
Винегрет с фасолью. Фото к рецепту: Винегрет с фасолью. Картофель, запеченный с салом, пошаговый рецепт с фото Классический салат.
Простой рецепт винегрета без огурцов и горошка, с фасолью и квашеной капустой - питательный, простой и полезный. Пищевая ценность блюда «Винегрет с фасолью» (на 100 грамм). Калории: 81.6 ккал. Винегрет с фасолью - пошаговый рецепт с фото.
• Морковь и картофель почистить, покрошить кубиками, положить сверху огурцов, добавить отваренную фасоль. • Свеклу почистить, покрошить кубиками, положить в отдельную миску, смазать маслом и перемешать. • Другие овощи также смазать маслом и перемешать. • Если огурцы недостаточно соленые, то можно досолить по вкусу, если мало кислоты, то добавить немного уксуса. Рекомендации в приготовлении винегрета ● Относительно пропорции овощей.
Свекла, морковь, лук, огурец берутся в равных количествах. Картофеля можно взять на одну-две больше. Фасоли берется столько же, как и свеклы. ● Винегрет должен быть в меру острым. Остроту ему дают соленые огурцы и лук.
Поэтому, лука жалеть не надо и добавить его по вкусу, если вам покажется, что блюдо немного пустое. Рецепт супа том кха с креветками. То же самое и с огурцами. ● Все овощи нарезаются небольшими кубиками 0,7-1 см, но не мельче, потому что блюдо превращается в кашу, не имеет товарного вида и вкус становится не такой. ● Овощи необходимо отваривать до границы между сыроватым и готовыми, даже можно оставить их немного сырыми. Тогда блюдо будет очень свежим и изысканным на вкус.