Какую бы закуску из баклажанов ни приготовить, она съедается с удовольствием и всегда бывает кстати как на праздничном столе, так и в повседневном меню. Это в полной мере относится и к тушеным баклажанам с помидорами, которые сегодня будем готовить. Эта закуска хороша и сама по себе, и как дополнение к основному гарниру, например, картофелю. Сложно придумать что-либо проще и вкуснее! Ингредиенты: (на 2 порции) • 1 баклажан среднего размера • 1 крупный помидор • 1 средняя луковица • небольшой пучок кинзы • 2 зубчика чеснока • 1 ст. Ложка лимонного сока • растительное масло • соль, перец по вкусу Приготовление: Я показываю приготовление небольшой порции, но, по желанию, Вы можете увеличить количество ингредиентов вдвое. Сначала надо очистить баклажан от шкурки.
Для этого кладем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим минуты 3-4. Для быстроты можно залить кипятком прямо из чайника, особенно, если плита не газовая, а электрическая.
После этого на пару минут заливаем баклажан холодной водой. Теперь снять шкурку будет очень легко. Если шкурка у баклажана тоненькая, не твердая, то можно ее не снимать, во время тушения она становится совсем мягкой. Очищенный баклажан нарезаем небольшими брусочками или кубиками. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Наливаем в сковороду растительное масло, чтобы оно покрывало все дно, и жарим лук до слегка золотистого цвета.
Рататули 2–3 баклажана, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 болгарский перец, 200 г кабачков, 4–5 помидоров. Предлагаем приготовить очень вкусное овощное блюдо из баклажанов и помидоров. Оно идеально подойдет к мясу, а кушать его можно как в горячем,. Jul 29, 2006 - Нежные, ароматные баклажаны под корочкой сыра. 500 г баклажанов; 350 г помидоров; 100 г сыра; 3 зубчика чеснока; соль; перец. Jul 25, 2013 - Чтобы приготовить вкусное блюдо из баклажанов, их надо сначала купить. Барьер между маслом и баклажанами, можно обвалять их в подсоленной муке. Потом добавить к ним нарубленные помидоры.
Приготовить филе утки в мультиварке. Затем опускаем нарезанный баклажан, перемешиваем, закрываем крышкой и держим минут 10 на небольшом огне, периодически помешивая. Можно долить немного масла, баклажаны очень хорошо его впитывают, так что хуже не будет. Пока баклажан с луком тушатся, подготовим помидор. На 2-3 минуты заливаем его кипятком из чайника, потом ополаскиваем холодной водой.
После этого шкурка с помидора снимется практически сама. Нарезаем помидор мелкими кубиками. К этому времени баклажан с луком выглядит примерно так: Опускаем нарезанный помидор, опять закрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 10-15. А пока вымоем и мелко порежем кинзу. Я считаю, что кинза, как никакая другая травка, сочетается с баклажанами по вкусу. Но если Вы на дух не переносите кинзу (бывает и такое! 🙂 ), можете заменить ее петрушкой.