Какой праздничный стол без закусок? Неважно, будет то салат или просто овощная нарезка, мясные бутерброды закуски и на праздничный стол, рецепты с фото необходимая подсказка любой хозяйке, кто желает порадовать гостей, себя вкуснятиной, заодно расширить свои познания в кулинарии. Праздники не обходятся никогда без полного вкусного и разнообразного меню. Не зря же говорили уже тысячи лет: «Хлеб да зрелища». Вот чтобы обеспечить людям «хлеб», нужны закуски и на праздничный стол, рецепты с фото, используя которые даже неопытная хозяйка сможет удивить гостей оригинальными блюдами.
Закуски наверное самый интересный вид еды, причём с детства. Правда когда мы в детстве забегали домой, хватали кусок хлеба с колбасой или салом, мы и не подозревали, что уже тогда пользовались закусками, а ведь это были настоящие закуски. Я уже давал вам несколько рецептов с закусками, но их такое множество, что нам их не перепробовать за всю нашу жизнь. Нужны они всегда. Пошаговые рецепты приготовления простых лёгких и вкусных закусок. Оглавление: Закуска из сельди к праздничному столу. Закуска из селёдки. Рулетики с ветчиной и сыром. Тогда вот вам интересный и простой рецепт рулетиков из сыра с начинкой из всеми. Часть 28 - 30 великолепных салатиков и закусок к праздничному столу!
Содержание • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Высокая кухня – это легко? Кто помнит, как выглядел праздничный стол советских времен? Да, тут большой фантазии не надо: вкусные закуски – овощная или мясная нарезка, «Оливье» обязательный, «Под шубой» если дело происходит зимой, хотя многие делали его весь год, «Винегрет» ценителям. Мандарины с яблоками, пара бананов, если получится достать. Закваски домашние, это соленые огурчики, помидоры. Впрочем, таким представляют именно новогодний стол. Добавить к ним горячее блюдо и шампанское «Советское», готово!
А день рождения? К новогоднему меню добавлялся именинный торт. И иногда «Под шубой» не делали, ведь это традиционный «зимний» салат. Казалось бы, меню простое, понятное и даже традиционное, многие спокойно вспомнят все блюда. Зато сколько труда вкладывали взрослые, чтобы «собрать» меню! На полках выбор небольшой, многие продукты «выбрасывали» неожиданно в продажу и приходилось простаивать очереди за той же курицей или баночкой огурцов. Многие семьи лакомились такими фруктами только на Новый год.
Сейчас же полки магазинов просто ломятся от выбора. Десятки фруктов, разнообразные овощи, мясо, курица, даже индейку можно спокойно достать.
И кулинарные книги больше не похожи на описание фантастических романов. Ведь перечисленные в них ингредиенты вполне доступны и понятны. Работают целые кулинарные каналы, где сутками транслируют выступления известных поваров. Да, высокая кухня перестала быть далекой и непонятной, впрочем, большинство маститых поваров показывают доступные, быстрые, оригинальные блюда, способные порадовать не только в праздники, но и обычные будни. Кулинария перестает казаться скучным обязательством домохозяйки, которая кроме борщей и котлет варит лишь каши или жаркое. Это целое искусство, которое стоит изучить лучше, полюбить, приобщая себя и домашних к новым блюдам.
Тогда и на день рождения ваши гости непременно оценят новые вкусные салаты. Закуски – важно и нужно Многие недоумевают, зачем вообще на столе закуски? Ведь есть горячее, основное блюдо, можно сделать бульон для первого, нагулять аппетит, поставить блюдо с небольшими бутербродами или нарезку. Меньше мороки. Калорийность каши гречневой с маслом. А тут специальные закуски к праздничному столу, порадовать гостей! Обязательно покупать красную или черную икру? Обычно гостям накрывают стол и ставят туда именно закуски.
Пока готовится горячее, еще до разливания супа, если он есть в праздничном меню. Закуски крайне разнообразны, на вид, способ приготовления, состав ингредиентов.
Планируя меню будущего праздника, не обязательно думать только о красной или черной икре. Оригинальные и вкусные закуски не всегда дорогие.
Жульен и в булочке Время его приготовления – примерно 45 минут. Ингредиенты из расчета на 6 полных порций.
Что потребуется: • • Булочка бутербродная — 6 шт; • Лук репчатый -1 шт; • Мука пшеничная – 1 б.ложка; • Сливки (нужны 10%) – 100 мл; • Сыр, твердый сорт – 100 гр; • Филе куриное – 300 гр; • Масло рафинированное, подсолнечное – 3 б.ложки; • Соль – примерно 0,75 ч.л.; • Перец – 2 обычные щепотки; • Шампиньоны (желательно свежие) – 250 гр. Приготовление: Такие вкусные закуски нельзя относить к типу быстрых по приготовлению, зато на вкус восхитительные, оригинальные и явно порадуют гостей.
Здесь блюдо будет запекаться не внутри порционных форм, а в булочках, которые служат и формой запекания, и непосредственной съедобной частью у блюда. Сначала лук очистите, нарубите мелкими кубиками. Обжаривайте, налив 1б.ложку от приготовленного в ингредиентах масла на сковороду. Обжаривайте до прозрачности. Шампиньоны аккуратно почистите, затем мелко нарубите. Добавьте к луку и жарьте примерно 7-8 минут, регулярно помешивая.
Интересные Закуски К Праздничному Столу
Огонь сделайте средний, следите, чтобы не пережарилось. Добавьте туда просеянной муки (1б.ложку), перемешивайте. Влейте сливок, тушите 1 минуту, приправив по вкусу (соль, перец).
Тем-временем отдельно, на второй сковороде влейте остаток масла (2б.ложки) и обжаривайте там куриное филе, порезав его средними кубиками. Как прожарится, соедините его с грибами, тушите вместе около минуты. На плоский, большой противень поместите лист бумаги, сверху расставьте шесть приготовленных булочек. У каждой аккуратно и ровнее срежьте верхушки.
Заполните их обжаренным жульеном, затем посыпьте аккуратно тертым сыром. Печь не более 4-5 минут, пока сырная корочка не расплавится. Температура у духовки будет 180. Бутерброды с консервированным тунцом Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо, понравится особенно любителям рыбы. Что потребуется: • Тунец консервированный – 1 целая банка; • Крем-сыр (можно любой) – 100 гр • Вареные уже яйца – 2 шт; • Зеленый лук – полпучка; • Хлеб белый – 8-10 готовых ломтиков; • Соль с перцем – только по вкусу; • Чеснок (по желанию). Приготовление: Думая какие салаты и закуски можно сделать действительно быстро, рассмотрите данный вариант.
Сначала нужно поджарить немного хлеб под бутерброды. Можно на обычной сковороде или специальном гриле. Если чеснок все же используете, то обжарьте хлеб, затем натрите румяную корочку чесноком.
Расположите все обжаренные хлебцы на плоской тарелке, которую потом можно унести сразу на праздничный стол. Мелко нарубите полпучка от зеленого лука. Тунец вывалите весь в небольшую миску, там разомните его вилкой, затем мелко нарубите яйца и добавьте туда. Можно натереть их через терку, так быстрее. Добавьте к ним зеленого лука с крем-сыром.
Специи по вкусу, пробуйте, чтобы отслеживать количество и не переборщить. Затем тщательно смешайте, пока не выйдет однородная смесь, удобная для последующего намазывания. Намажьте поджаренную сторону всех хлебцев полученной смесью.