Проверенный рецепт приготовления гуся, запеченного в духовке, шаг за шагом с фотографиями. Nov 20, 2017 - По☆РЕЦЕПТУ ГУСЯ В ДУХОВКЕ С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ☆готовьте главное блюдо зимних праздников. Чтобы мясо получилось.
Гусь В Духовке Рецепты
Всем наверняка известно о существовании таких блюд, которые принято считать поистине семейными или праздничными. Так, к примеру, любимый всеми салат «Оливье» - символ Нового года, а запеченный в духовке гусь – повод для сбора всей семьи за праздничным столом, будь то День Рождения, свадьба или семейные посиделки. Однако для того чтобы это блюдо выглядело не только внушительно, но и усиливало домашний уют своим умопомрачительным ароматом и бесценными вкусовыми качествами, нужно знать, как приготовить гуся в духовке правильно. На первый взгляд приготовление гуся в духовке кажется делом весьма непростым, ведь у птицы довольно-таки большие объемы, да и по истечении трех часов гусь может оказаться жестким. Однако это не совсем верное рассуждение, ведь при достаточно простых манипуляциях и наличии всех необходимых ингредиентов, посуды, духового шкафа и свободного времени гуся приготовить проще простого. Первое с чего нужно начинать приготовление гуся в духовке – это выбор птицы. Выбирать гуся следует, исходя из размеров своей духовки.
Птица должна не только полностью поместиться в нее и при этом не касаться стенок, но и легко поворачиваться в ней. Ведь в процессе приготовления гуся в духовке вам обязательно придется не раз его вытащить, повернуть или произвести определенные манипуляции, о которых мы поговорим позже. Ворочать же огромную птицу, которая с трудом поместилась внутри духового шкафа – это процесс малоприятный. Способы подготовки гуся к запекания в духовке Если вы задумываетесь, как приготовить гуся в свежем виде, то можно однозначно ответить, что, как бы вы его не готовили, он останется жестким. Если вас эта перспектива не пугает, то можете готовить и хвастаться перед едоками, что гусь «только пару часов назад гулял на травке». Но если вы мечтаете о том, как приготовить гуся, чтобы он «таял во рту», то придется свежего выпотрошенного гуся выдержать несколько дней в холодильнике.
Как это ни странно, но «отдохнувший» в холодке гусь будет значительно мягче. Идеальный же гуся, запеченного в духовке, рецепт заключается в том, что выпотрошенную птицу просаливают и натирают ароматными травами, а затем помещают в холодильник на несколько дней, хотя для молодой птицы может хватить и 6-8 часов. Однако есть и другие способы, как приготовить гуся к запеканию, рассчитанные на мариновку в течение 6-12 часов: Можно замочить птицу на ночь в слабом растворе фруктового уксуса.
Лучший вариант – яблочный уксус. Выпотрошенного гуся можно тщательно натереть крупной солью и черным перцем, а затем полить белым вином и, упаковав в пищевую пленку, положить в холодильник на 6-8 часов. Вместо вина, можно дополнительно натереть гуся смесью из раздавленной клюквы и свежих трав. Потрошеного гуся тщательно посолить, поперчить и сделать проколы вилкой.
Затем натереть соком ягод черноплодной рябины и оставить в холодильнике на ночь. Инструменты и ингредиенты, необходимые для приготовления Для того чтобы приготовление гуся в духовке не отняло слишком много времени, следует позаботиться о том, чтобы все необходимое было под рукой. Итак, вам понадобятся: Острый нож. Доска для разделывания птицы. Большая игла (цыганская) с толстой белой нитью. Противень с плоским дном и высокими бортиками (в идеале – гусятница).
Гусь С Яблоками В Духовке Лучший Рецепт
Лопатки, двузубые вилки и прочие инструменты. Миска с водой для нижней полки духового шкафа. Яблоки: антоновка или ранет Симиренко. Впрочем, подойдет любой кисло-сладкий сорт. Свежие пряные травы: майоран, петрушка, укроп и прочие. Сухие специи и пряности: перец, тмин, гвоздика, паприка и прочие. Гусь, запеченный в духовке с яблоками рецепт приготовления с фото Достаньте гуся из холодильника, хорошенечко его обмойте, просушите и тщательно натрите солью.
Это желательно сделать за несколько часов до основной готовки, чтобы не только кожа, но и мясо успело просолиться. Если же вы натирали солью на ночь своего гуся, то дополнительно его выдерживать в подсоленном виде не нужно. После соли натрите тщательно гуся специями.
Идеальным сочетанием для этой птицы будет смесь из черного перца и майорана. После того как вы натерли птицу пряностями, оставьте ее на полчаса, чтобы она пропиталась. В то же время приходит пора заняться яблоками.
В «Брауншвейгской» сырокопченой колбасе килокалорий крайне много, целых 491 ккал; жиров аналогично - весьма много, прямо-таки. Все зависит от толщины самого ломтика 'Докторской колбасы'. Если кусочек достаточно тонкий,то он будет весить около 30 грамм. При этом этот один ломтик будет содержать порядка 78 ккал. Сколько калорий в кусочке колбасы. В кусочке колбасы 420 кКал на 100 гр продукта. Химический состав продукта Колбаса варено-копченая, любительская. Почитала истории успеха - впечатляют конечно же, н. Сколько калорий в кусочке браунгшвейской колбасы. Замени колбасу листом капусты, а кусок батона хотя бы кукурузным хлебом. Калорийность упадёт вдесятеро. Бутерброды самых разных видов и способов приготовления никогда не славились особой пользой, но это не мешает им являться не только любимым завтраком,.
Впрочем, вы можете изменить классический гуся, запеченного в духовке, рецепт и использовать вместо яблок что угодно либо и вовсе не начинять. Однако гусь, фаршированный яблоками, - это классика, которая по вкусу всем без исключения. Идеальными яблоками для приготовления гуся в духовке является сорт антоновка, так как во время готовки он не раскисает, не теряет презентабельного вида и в то же время хорошо взаимодействует с готовящимся мясом. По сути, яблоки можно заменить лимоном. Однако антоновки можно положить гораздо больше в блюдо, и они при этом придадут готовящемуся блюду неповторимый аромат. Подготовить яблок нужно немного больше, чем вам кажется, что может поместиться внутрь вашего гуся, так как в процессе чистки их количество значительно уменьшится. Антоновку тщательно нужно вымыть и очистить от сердцевинок, кожицы и плодоножек.
Затем яблочки стоит разрезать на четвертинки. Помните, что яблоки нужны не только во внутреннюю полость гуся, но и для украшения по периметру вашего противня или гусятницы.